Търсене в този блог

Зарежда се...

сряда, 16 март 2011 г.

Изпробвани рецепти за вкусотийки I-ва част

 От време на време ми се случва да прекарвам дълго време в преглеждането на готварски блогове - от една страна това е много приятно, а от друга не чак толкова, защото винаги ми се прияжда много силно и нямам търпение да сготвя рецептите. . . Както и да е, искам да ви представя две рецепти, които изпробвах и намирам за страхотни. Най-добре питайте мъжа ми за тях:)


Първата вкуснотийка е една страхотна рецепта за "Пиле по гръцки". Рецептата взаимствах от страхотния блог на pep-4o.


Пиле по гръцки


Според рецептата са необходими цели пилешки бутчета. Тъй като в нашето семейство обичаме пилето да е добре изпечено, че даже препечено, аз предпочитам малки бутчета, дори смесени с крилца, т.к колкото по-малко е на размер месото, толкова повече се препича. Разбира се тази рецепта може да бъде приложена към всякакви части от пиле, дори и цяло, но тогава времето за приготвяне ще се удължи.

Пиле по гръцки


Необходими продукти:
  • 3-4 бр. големи пилешки бутчета или 6-7 долни бутчета и 3-4 бр. пилешки крилца
  • Подправки - сол, риган, чили пипер, кубче бульон
  • 10 скилидки чесън
  • зехтин
  • черни  и зелени маслини
  • лимон
  • 50-100 мл бира
В една купичка се смесва: пресованите скилидки чесън + 1 ч.л сол + 1 ч.л риган + 2 ч.л чили червен пипер или сладък червен пипер (според предпочитанията). Пиленцето хубаво се намазва с тази смес от всички страни, нареждат му се няколко резенча лимонче, завива се с прозрачно фолио и се оставя да предстои в хладилника. Аз го оставям цяла нощ.

Когато решите, че дошъл момента за изпичане, прибавяте маслинките. Аз лично добавих и скилидки чесън. Сипвате 50 мл. бира (останалата оставяте в хладилника за по-късна употреба с изпеченото пиленце:) + 50 мл. вода. Слагате да се пече - аз връткам пилето от всички страни, за да се препече хубаво. После. . .чакате - около 2 часа отиват при мен.

Следва най-приятната част - готовото пиленце + чаша ледена биричка + тараторче или Снежанка
 Enjoy!!!



Следващата вкуснотийка е "Маймунски хляб"  - страхотна рецепта, видяна тук. Няма да разказвам какво се случи с този десерт, когато го извадих горещ и ароматен от фурната . . . . 

Маймунски хляб

Необходими продукти:

  • 450 гр. брашно
  • 1 пакетче суха мая (от 7 гр.)
  • 3 с.л. захар
  • 1/2 ч.л. сол, 
  • 250 мл. прясно мляко (затоплено)
  • 1 яйце
  • 1 шепа стафиди + 1-2 с.л коняк или бренди
  • 1 шепа едри орехи
  • 1/2- 2 ч.ч. кафява захар
  • 3 ч.л канела
  • 1/2 ч. ч разтопено масло
Сложете стафидите в алкохола и ги оставете да се напоят. През това време се забърква тестото - маята се разтваря в затопленото мляко, прибавя се захарта, солта, яйцето и брашното. Тестото се оставя да втасва в намаслена купа за около 20-30 минути (докато си удвои обема). След това тестото се разточва на приблизителен квадрат, дебелината трябва да  е около 1 см или малко повече. Квадратът тесто трябва да се нареже на ленти - 8 х 8, тоест първо 8 ленти в едната посока, после 8 в другата, така следва да се получат 64 квадратчета тесто. И да сбъркате и да станат по-малко (или повече) няма страшно. Идва най-приятна част от приготвянето - в една купичка смесвате кафявата захар с канелата. В друга си разтапяте маслото. Взимате 1 парченце тесто от 63-те му себеподобни, топвате го в маслото, после в захарта и редите в предварително намазаната с олио форма. После 2-ро, 3-то . . . . 



Като сложите няколко оваляни парченца тесто, прибавете отгоре малко от стафидите и малко от орехите.



Продължете да редите от тестото, редувайки стафиди и орехи. След това оставете Маймунския хляб още 30-40 минути да втасва. Накрая печете в предварително загрята фурна на 180-200 С около 40 минути.

вече във фурната
След 40 минути този чуден сладкиш е готов. Най-вкусен е топъл.





Имам още доста рецепти, но тях ще пусна в следващи публикации:))

1 коментар:

  1. Пиле не обичам, но този маймунски хляб ми се прияде още от първата дума на рецептата:))Ама първо ще направя малинките:)))

    ОтговорИзтриване